小 魚 乾 是什麼魚 | 經理人 PLUS
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[小魚乾 | 經理人 PLUS
越乾爽越美味?挑買小魚乾還有這些地方要注意 | 經理人 PLUS
2018年1月19日 — 與蝦米共同被列為必買年貨單品的小魚乾,是由多種幼魚曬乾而成,目前在年貨大街或市場常見種類多以丁香魚、魩仔魚及堯魚為主,以台灣本島或澎湖產的 ... Read More
小魚乾(丁香魚) 規格(3-4公分、2 | 經理人 PLUS
小魚乾(堯魚) 魚脯(台語)可以分為兩種:一種就是丁香魚去曬乾的,稱為丁香脯; 另一種是堯仔魚去曬乾的,稱為堯仔脯。 白堯魚和丁香魚都是一種含有豐富的DHA、 ... Read More
小魚乾(堯魚乾) | 經理人 PLUS
含有豐富的DHA、維生素、礦物質、鈣質、磷、鐵等營養成份的小魚,是相當不錯的鈣質來源。 Read More
小魚乾挑選、食譜 | 經理人 PLUS
8 天前 — 小魚乾,是由多種幼魚曬乾而成,目前在年貨大街或市場常見種類多以丁香魚、魩仔魚及堯魚為主,以台灣本島或澎湖產的品質為佳,吃來較香也較無染色之虞。 Read More
小魚乾有什麼不同? 吻(ㄨㄣˇ)仔魚、小鯷魚 | 經理人 PLUS
【吻仔魚小檔案】 吻仔魚,就是幾百種各式各樣的小魚苗統稱,大致分為兩類: 一種是淡水魚「日本禿頭鯊」,也就是俗稱的吻仔魚的蝦虎魚幼苗, 另一類指的是海水魚(鯷 ... Read More
小魚乾 | 經理人 PLUS
小魚乾,顧名思義,指曬乾的小魚。通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的,以公魚為多。小魚乾在選購上要選擇整尾完整的,在側面有一條銀白色縱帶,魚的 ... Read More
關於「魩仔魚」你可能誤會大了:不是長不大,是來不及長大! | 經理人 PLUS
2016年4月6日 — 很多商人都說魩仔魚是一種只能長到4公分後就會死亡的小魚,但您可知道許多老一輩最愛的苦蚵仔炒辣椒、酥炸苦蚵仔,這「苦蚵仔」可就是日本鯷的成魚啊 ... Read More
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你知道【萬歲牌】是哪種小魚嗎? 原來萬歲牌選擇的是「 鱙(ㄇㄧㄠˊ)魚」,其指日本鯷(ㄊ ... Read More
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